Tarife Giriş

Örgülü ekmek, yumuşak dokusu ve görsel zenginliği ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak harika bir tariftir. Bu ekmek, un, su, tuz ve mayadan oluşan klasik bir hamur ile hazırlanarak, şık bir örgü şekli verilir. Fırında pişirildiğinde altın rengi ile kahve keyfini taçlandıracak, aynı zamanda çay saatlerinizin de vazgeçilmezi olmayı başaracak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 15 gram yaş maya
• 50 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Un, tuz ve şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Ilık suyun içine mayayı koyarak eritin ve hamurun ortasına dökün.
• Zeytinyağını ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Hamur iki katına çıkınca, hamuru küçük bezelere ayırın ve her birini uzun şeritler haline getirin.
• Şeritleri birleştirerek örgü şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kabarması için mayanın aktif olduğundan emin olun. Unun kalitesine dikkat edin, bu, ekmeğin dokusunu ve lezzetini etkiler. Eğer ekmeğin üzerine yumurta sarısı sürerseniz, piştiğinde daha parlak bir görünüm elde edersiniz. Ayrıca hamuru yoğurduktan sonra dinlendirdiğiniz süre hamurun lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağı ve balsamik sirkeli sos, zeytin ezmesi, peynir tabakları ve çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.