Dereotlu ve mayalı ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde herkesi etkileyecek! Dereotu, ekmeğe ferahlatıcı bir aroma katarken, mayanın verdiği kabarıklık ekmeğinizi yumuşak ve hava dolu yapar. Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlayacağınız bu tarif, ev yapımı ekmek deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyacak.

Tarife Giriş

Dereotlu ve mayalı ekmek tarifi, önceden hazırlanan hamurun mayalanması ve ardından pişirilmesi ile oluşan nefis bir lezzettir. İlk olarak un, su, tuz ve maya karıştırılarak hamur yoğrulur. Daha sonra taze dereotları eklenir ve hamur üzeri örtülerek kabarana kadar bekletilir. Bu süre sonunda hamur şekil verilerek fırına verilmeden önce tekrar dinlendirilir. Son aşamada ise altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket (7 gram) kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram taze dereotu (doğranmış)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Kıvama gelen hamura doğranmış dereotunu ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve şekil verin.
• Şekil verdiğiniz hamuru tepsiye koyup 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanması için uygun bir sıcaklıkta bekletilmesi önemlidir; ideal sıcaklık 24-26 derece arasındadır. Hamuru çok yoğurmamak da kabarmasını etkileyebilir, bu yüzden sıkıca yoğurmaktan kaçının. Dereotunu taze kullanmak, ekmeğin lezzetini arttırır. Eğer isterseniz, ekmeğin üzerine hamur kabarmadan önce susam serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dereotlu mayalı ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Ayrıca, çorba veya salatalarla da iyi gider.