Tarife Giriş

Bu tarif, çeşitli tahıllarla zenginleştirilmiş, çıtır dış kabuğa ve kabaran bir dokuya sahip ekmek yapımını içermektedir. Yüksek kaliteli un ve tuz kullanarak lezzet dolu bir hamur elde edeceksiniz. Fırında kabarması için gerekli olan süreyle birlikte, çıtır kabuklu ekmeklerinizi hazırlamak için gerekli tüm adımları takip edeceksiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram karışık tahıl (kinoa, yulaf gibi)
• 10 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 400 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, tahıl, maya ve tuzu karıştırın.
• Ilımlı suyu ekleyip hamuru yoğurun. Zeytinyağını da ekleyerek 10 dakika yoğurun.
• Hamuru kapalı bir kapta 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru yağladığınız fırın tepsisine alın ve şekil verin.
• Üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken kullanacağınız unun kalitesi çok önemlidir. Unun düzgün çok ezilmemiş ve besin değeri yüksek olmasına dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra iyice mayalanmasına izin vermek, ekmeğin kabarmasını sağlar. Fırın öncesinde hamurun üzerine su serperseniz, çıtır kabuk elde edersiniz. Pratik tarifler yaparken, her adımı dikkatlice takip etmek, en iyi sonucu almanıza yardımcı olacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan soslarla, peynirler, zeytinler veya börekler ile harika bir uyum sağlar.