Tahıllı ekmek, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. İçerisinde bulundurduğu çeşitli tahıllar ve çekirdekler sayesinde zengin besin değerleri taşır. Lif ve protein kaynağı olan bu ekmek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve besleyici bir öğün sunabilirsiniz. Kendiniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek olan bu tahıllı ekmek, aynı zamanda kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Bu tarif, çeşitli tahılların ve çekirdeklerin birleşiminden oluşan lezzetli bir ekmek yapmanızı sağlar. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayıp karıştırarak hamuru oluşturun. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru fırında pişirerek çıtır çıtır bir ekmek elde edeceksiniz. Bu besleyici tahıllı ekmek, kahvaltılarda dilimlenerek servis edilebilir veya yemeklerin yanında tüketilebilir.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 250 gram tam buğday unu
• 150 gram çavdar unu
• 50 gram yulaf ezmesi
• 100 gram ayçekirdeği
• 100 gram kabak çekirdeği
• 300 ml su
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Tüm kuru malzemeleri (unlar, çekirdekler, tuz ve maya) bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını birleştirerek kuru malzemelere ekleyin.
• Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru bir bezle örtüp 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yoğurup istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken en önemli noktalardan biri, hamurun iyi mayalanmasıdır. Bu nedenle hamuru mayalamak için sıcak bir ortam sağlamaya özen gösterin. Ayrıca, ekmeğinizin kıvamını kontrol etmek için suyun sıcaklığını dikkatli bir şekilde ayarlayın. Fırında pişirmeden önce hamurun üzerine biraz su serpiştirmek, dış yüzeyinin çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Eğer farklı çekirdekler kullanmak isterseniz, keten tohumu veya susam da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke karışımı ile güzel şekilde servis edilebilir. Ayrıca peynir çeşitleri, zeytin veya avokado ile harika bir uyum sağlar. Kahvaltılarda tereyağı ve reçelle de tüketilebilir.