Tarife Giriş

Çörekli Çavdar Ekmeği, tam buğday ve çavdar unlarından yapılan, lezzetli ve sağlıklı bir ekmektir. Doğal malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu ekmek, zengin besin içeriği ile hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu ekmek, çörek otu ile zenginleştirilmiştir. İşte, mutfaklarınıza lezzet katacak bu harika tarif!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram çavdar unu
• 200 gram tam buğday unu
• 400 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram toz şeker
• 10 gram kuru maya
• 30 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

• Geniş bir kapta çavdar ve tam buğday ununu karıştırın.
• Ayrı bir kapta, suyu, tuzu, şekeri ve mayayı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Maya karışımını un karışımına ekleyin.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamuru tekrar yoğurun ve tercihe göre şekil verin.
• Üzerine çörek otunu serpin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yapımında en önemli noktalar, malzemelerin taze olması ve hamurun yeterince mayalanmasıdır. Mayalanma süresi önemlidir; hamuru 1 saat kadar dinlendirmek, ekmeğinizin kabarması için gereklidir. Ayrıca, fırında pişirme süresine dikkat edin; aşırı pişirmek ekmeğin kurumasına neden olabilir. Fırın sıcaklığını önceden ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çörekli çavdar ekmeği, zeytinyağı ile hazırlanan mevsim salataları, peynir çeşitleri ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba ya da sebze yemeklerinin yanında da servis edilebilir.