Tarife Giriş

Bu tarif, tam buğday ununun sağlıklı faydalarını ve patatesin lezzetini bir araya getiriyor. Yapımı oldukça kolay olan bu ekmek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında sunulabilir. Fırında pişirilerek dışı kıtır, içi ise yumuşak bir dokusu olan bu ekmek, tüm aile için besleyici bir alternatif oluşturuyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 200 gram haşlanmış patates
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Haşlanmış patatesleri bir kaseye alın ve ezerek püre haline getirin.
• Geniş bir kapta tam buğday unu, tuz, instant maya ve şekeri karıştırın.
• Ezilmiş patatesi un karışımına ekleyin.
• Aşama aşama suyu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru havanın sıcaklığına göre 6 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmeği yaparken unun kalitesine dikkat edin; tam buğday ununun taze olması lezzeti artırır. Patatesin iyi haşlanmış ve pürüzsüz bir kıvamda olması gerekiyor, aksi takdirde hamurunuzda topaklanmalar oluşabilir. Fırınınızın altına bir kap su koyarak ekmeğinizin nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. Ekmeğinizi daha da zenginleştirmek için içerisine çeşitli baharatlar veya çörek otu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile hazırlanmış soslar, peynirler ya da taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba gibi sıvı yemeklerin yanında da tercih edilebilir.