Tarife Giriş

Besleyici tahıllı ekmek tarifimiz, tam buğday unu, yulaf, çavdar ve keten tohumu gibi çeşitli tahılların karışımı ile hazırlanıyor. Bu ekmek, hem dışı çıtır çıtır hem de içi yumuşak dokusu ile kahvaltılarınıza lezzet katacak. Ev yapımı tahıllı ekmeği çok kolay bir şekilde hazırlamak için sadece birkaç basit adımı takip etmeniz yeterli. Sağlıklı yaşamaya bir adım atın ve kendi ekmeğinizi evde yapın!

• Posiyon: 8 dilim
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram tam buğday unu
• 100 gram çavdar unu
• 50 gram yulaf ezmesi
• 30 gram keten tohumu
• 7 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal
• 300 ml su

Yapılışı

• Tüm kuru malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
• Yaş mayayı su ile eritip, karışıma ekleyin.
• Balı da ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru bir toparlayın ve üzerini nemli bir bezle örtün, 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak yoğurun ve şekil verin.
• Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun, tekrar 30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın, dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Tahıllı ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince mayalanmasını sağlamaktır. Bu nedenle hamuru dinlendirdiğiniz süreyi atlamamalısınız. Ayrıca, hamuru yoğururken nemli eldiven kullanarak işlem yapmanız, hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olacaktır. Ekmeğin dışı çıtır çıtır olsun isterseniz, fırının tabanına biraz su koymayı unutmayın! Son olarak, ekmeği soğuduktan sonra dilimlemek, dilimlerin daha güzel ve düzgün çıkmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağlı soslar, humus veya avokado ezmesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli peynirler ve zeytin ile birlikte sunulduğunda, kahvaltı sofralarınıza lezzet katacaktır.