Tarife Giriş

Bu tarif, taze ve besleyici haşhaş tohumu ve ay çekirdeği ile zenginleştirilmiş yumuşak bir ekmek yapımını kapsamaktadır. Ekmeğin hamuru un, su, tuz ve maya ile hazırlanırken, haşhaş ve ay çekirdekleri eklenerek zengin bir lezzet kazanıyor. Fırında pişen ekmek, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla kahvaltılarda veya gün arasında atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram instant maya
• 10 gram tuz
• 50 gram haşhaş tohumu
• 100 gram ay çekirdeği
• 30 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve instant mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Isınan su karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamurunuz pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
• Hamura haşhaş tohumlarını ve ay çekirdeklerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek hamurunu yoğururken, suyun sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi halde maya ölebilir. Haşhaş ve ay çekirdeklerini eklerken, bunları hafifçe kavurursanız lezzetleri daha da artacaktır. Hamuru mayalanmaya bırakırken, sıcak bir ortamda olmasına özen gösterin. Fırından çıktıktan sonra ekmeğin soğumasını bekleyin, böylece daha iyi dilimlenir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ile birlikte lezzetli bir dip sosla veya taze peynir ve zeytinle servis edilebilir. Ayrıca, sebzeli yemekler ve çorba ile de harika bir uyum sağlar.