Ardahan Mısır Ekmeği Tarifi: Geleneksel Lezzet
Ardahan'ın kültürel zenginliklerinden biri olan mısır ekmeği, hem sağlıklı hem de lezziz bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Gluten içermeyen bu ekmek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, günlük beslenmenizde de yer alması gereken bir lezzettir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Ardahan'ın meşhur mısır ekmeği, mısır unu, su ve tuz ile hazırlanarak fırında pişirilen, yumuşak iç dokusu ile damaklarda hafif bir tat bırakan geleneksel bir Türk ekmeğidir. Tarifimizle, bu lezzeti evde kolayca yapabilir, taze olarak sofralarınıza getirebilirsiniz. Servis ederken yanında doğal tereyağı veya peynir ile harika bir uyum sağlayacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram mısır unu
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Mısır ununu, tuzu ve kabartma tozunu büyük bir kapta karıştırın.
- İçine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hamuru bir tepsiye dökün ve düzleştirin, üzerine bıçakla kesikler atın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Mısır ekmeği yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir. Hamur çok sıvı ya da çok katı olmamalıdır. İsterseniz hamura çekilmiş ceviz, haşlanmış mısır taneleri veya otlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak, ekmeğin dış yüzeyinin fazla sertleşmesini önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır ekmeği, zeytinyağı ile birlikte taze sebzeler, ezme türleri, yumuşak peynirler veya çorba ile harika bir uyum sağlar.
