Bal kabağı, besleyici özelliği ve tatlı tadıyla bilinir. Zencefil ile harmanlandığında, bu çorba hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan zencefilli bal kabağı çorbası, hafifliği ve ayan tadıyla sizi kendine çekecektir. Misafirleriniz veya aileniz için hazırlarken, tam da aradıkları sıcacık bir lezzet olacak.

Tarife Giriş

Zencefilli bal kabağı çorbası, taze bal kabağı ve zencefille yapılan sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından küp doğranmış bal kabağı eklenir. Zencefil ile lezzetlendirilir ve sebze suyu ile haşlanır. Piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blendırdan geçirilir. Üzerine taze krema ve dekoratif baharatlar ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• 2 dal taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Küp doğranmış bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Zencefil rendesini, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak, sakladığınız kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zencefilli bal kabağı çorbasını yaparken, zencefilin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca bal kabağının tazeliği çorbanın lezzetini artırır. Püf nokta, çorbanın pürüzsüz olması için iyi bir blendır kullanmaktır. İsterseniz çorbanın üzerine kavrulmuş çekirdek serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, kruton veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.