Kış aylarının vazgeçilmezi olan kabak çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ile bağışıklık sisteminizi desteklerken aynı zamanda lezzetiyle de damakları şenlendiriyor. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Kış günlerinde içinizi ısıtacak bu sıcacık tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabak, soğan ve sarımsak gibi basit malzemelerle hazırlanan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son dokunuş olarak isteğe bağlı baharatlar ve krema ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 g
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy kabak (300 g)
• 1 adet soğan (150 g)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabak ve soğanı küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabağı ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerinde taze yeşillikler ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının daha yoğun bir lezzet almasını isterseniz, pişirme işlemi sırasında biraz patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızın üzerine birkaç damla limon suyu sıkmak, tatların daha belirgin hale gelmesine yardımcı olacaktır. Kalan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, ısıtarak tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbasının yanında yağda kızartılmış ya da fırınlanmış ekmek, çörek veya ev yapımı krakerler servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.