Mantar çorbası, besleyici içeriği ve lezzetiyle sofralarımızı süslerken aynı zamanda sağlığa da önemli katkılar sağlar. Bu sağlıklı ve doyurucu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırır. Mantarların zengin besin değerleri sayesinde enerji verirken, içerdiği vitamin ve minerallerle de bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Pratik tarifiyle herkesin kolayca yapabileceği bu çorba, yemek masalarınızı şenlendirmek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Mantar çorbası, taze mantarların, sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle mantarlar ve soğan sotelenir, ardından sebzeler eklenir. Su ve baharatlarla lezzetlendirilerek kaynamaya bırakılır. Son aşamada blenderdan geçirilerek kremamsı bir kıvama getirilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, sağlığınızı korurken damak tadınıza da hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
• Daha sonra sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
• Kremayı, tuzu, karabiberi ve kekikleri ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mantar çorbasının lezzetini artırmak için taze otlar eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanın üzerini kızarmış ekmek dilimleri veya kruton ile süsleyerek hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz. Kremayı eklemeden önce çorbanın sıcak olduğundan emin olun; aksi halde krema kesilebilir. Çorbanın kıvamını kendi damak zevkinize göre ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar çorbası, yanında kızarmış ekmek, parmesan peyniri veya yeşil salatayla harika bir uyum sağlar.