Peynirli çorba, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve evde huzur yaratan bir tarif. Kremalı dokusu ve zengin peynir aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sadece besleyici değil, aynı zamanda hızla hazırlandığı için yoğun bir gün sonrası hemen servis edilebilir. Peynirin farklı varyasyonları ile hazırlanabilen bu çorba, tüm ailenin vazgeçemeyeceği bir lezzet. Kolay hazırlanışı ve pratik tarifi ile hemen mutfağa girip deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Peynirli çorba, peynir, sebzeler ve çeşitli baharatların birleşimiyle zengin bir tat sunar. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Peynirler eklenip dilediğiniz kıvama gelene kadar pişirilir. Son olarak kıvamı artırmak için unlu bir karışım eklenerek harmanlanır. Üzerine taze otlar eklenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 190 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane veya maydanoz, süsleme için
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin, bir dakika daha kavurun.
• Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Sebze suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Peynirleri parçalayarak çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak ısıtın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından taze otlarla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, karışıma birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Peynirin çeşidine göre çorbanın tadı değişebilir, beyaz peynir yerine golot veya mozzarella da kullanabilirsiniz. Yemeğin daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz. Taze otlar ile servis yapmak, hem görselliği artırır hem de ferah bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu peynirli çorba, yanında kızarmış ekmek, çıtır kruton veya hafif bir salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.