Klasik mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı, besleyici ve lezzet dolu bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kucak gibi sarar insanı. Mercimek, soğan ve havuç gibi temel malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem kolay yapımıyla hem de yoğurt ve limon ile servis edildiğinde sunduğu muhteşem tatlarıyla damaklarda iz bırakır. Hem hızlı bir öğün hem de misafirler için harika bir seçenek olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Klasik mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanılarak yapılan, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte mercimekler haşlandıktan sonra püre haline getirilir ve lezzetli bir kıvam elde edilir. Üzerine zeytinyağı ve nane ile tatlandırarak servis edebilirsiniz. Çorba, besleyici içeriği ve hafifliği sayesinde her yaş grubuna hitap eder ve kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dak
• Pişme Süresi: 20 dak
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu dökün.
• Tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynattıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak nane ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın kıvamı için su miktarını ayarlarken dikkat edin. Daha yoğun bir çorba isterseniz suyu azaltabilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için çorbanın içine limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz. Çorbanızı tarifteki baharatlarla tatlandırmanın yanı sıra, üzerine kızartılmış ekmek parçaları ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve birkaç dilim limon ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.