Sebzeli et suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu çorba, çeşitli sebzeler ve et suyu ile zenginleştirilerek yapılan oldukça sağlıklı bir tariftir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve vücudu ısıtır. Taze sebzeler kullanarak hazırlayacağınız bu tarifi, ekmekle veya farklı yan ürünlerle zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli et suyu çorbası, birçok vitamin ve mineral içeren sebzeler ile bezeli, et suyu bazlı bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranır ve bir tencerede sotelenir. Ardından et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Çorbanın kıvamı ve lezzeti için baharatlar eklenir. Son olarak, üzerine taze yeşillikler eklenerek sıcak servis yapılır. Hem doyurucu hem de hafif bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 litre et suyu
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım limon suyu
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış sarımsak ve küp şeklinde doğranmış havuç, patates ve kabakları ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
• Et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorbanızı tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Son olarak, limon suyu ekleyin ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli et suyu çorbasını hazırlarken kullanacağınız sebzeleri mevsim sebzelerine göre değiştirebilirsiniz. Kış aylarında tam mevsiminde olan sebzeler kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir tat alması için et suyunu bir gece önceden hazırlayabilir veya kemik suyu kullanabilirsiniz. Servis esnasında üzerine taze yeşillikler eklemek çorbanıza hem lezzet hem de görünüm katar. Ayrıca, dilerseniz çorbanıza un ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kızarmış pita ekmekleri, yoğurt veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.