Tarife Giriş

Bu sebze çorbası tarifi, çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan hafif bir yemektir. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve toplamda sadece birkaç malzeme ile lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Üstelik sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, kremalı veya etsiz bir versiyonunu deneyebilirsiniz. Çorbanız her öğün için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• Bir avuç taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Havuç, kabak, patates ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Sonra havuç, patates ve kabakları ekleyip 3-4 dakika kavurun.
• 4 su bardağı sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve çorbayı 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin, karıştırın.
• Sıcak servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir aromaya sahip olmasını istiyorsanız, sebzeleri pişirmeden önce birkaç dakika fırında kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın dokusunu artırmak için pişirme işlemi sırasında bir miktar un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Taze otlar çorbanıza harika bir aromatik tat katacaktır, bu yüzden sunumdan önce eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında kızartılmış ekmek veya hafif bir salata ile harika gider. Ayrıca, üstüne eklediğiniz yoğurt ile daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.