Tereyağlı yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Yoğurt, nane ve pirinçle zenginleştirilmiş bu çorba, hem şifalı hem de iştah açıcı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba tarifi ile hem damaklarını hem de gözlerini şenlendirin. Kolay hazırlanması ile birlikte, herkesin seveceği bu lezzeti evinizde deneyin.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, nane ve tereyağı ile hazırlanan, kişniş ve taze baharatların eşlik ettiği geleneksel bir Türk çorbasıdır. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Pirincin önceden haşlanması ve yoğurtlu sosun tarife eklenmesiyle, yoğun bir lezzet elde edilir. Tereyağının çiğnenen aroması, çorbanın finaline eşlik eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 4 su bardağı suda haşlayın.
• Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu bir çırpıcı ile çırpın.
• Haşlanan pirinci süzün ve sıcak su ile karıştırın.
• Karışımı yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, kuru naneyi ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine dökün.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken yoğurt ve yumurtayı eklerken dikkatli olun; hızlı bir şekilde karıştırarak kesilmesini önleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya azaltabilirsiniz. Tereyağını eklerken daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbasının yanında biraz limon suyu, taze ekmek veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında ev yapımı turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri de oldukça uyumlu olur.