Mercimek ve kinoa çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Vegan dostu bu tarif, zengin protein içeriği ile sizi tok tutarken, özgün baharatlarla lezzet katmaktadır. Kinoa, lif kaynağıdır ve mercimek ile birleştiğinde zengin bir besin değeri sunar. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de sağlığınızı destekleyecek harika bir seçenektir. Hem hızlıca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba ile hem beslenin hem de keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Bu mercimek ve kinoa çorbası tarifi, lezzetli bir başlangıç olarak düşünebileceğiniz sağlıklı bir seçenektir. Protein açısından zengin mercimek ve kinoa, birlikte kaynatılıp baharatlarla zenginleştirilerek kolayca hazırlanabilir. Çorbanızın üzerine taze yeşillikler ekleyerek, daha fazla vitamin de alabilirsiniz. Sıcak servis edilen bu çorba, besleyici ve doyurucu bir ara öğün veya yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı kinoa
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz, isteğe bağlı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ve doğranmış havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği ve kinoayı ekleyin, ardından sebze suyunu dökün.
• Kaynara geldiğinde, kimyon ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika boyunca mercimek ve kinoalar yumuşayana dek pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyip, çorbayı bir çatalla veya blendır ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken, üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Mercimek ve kinoa çorbası yaparken, mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanmış olduğundan emin olun. Çorbanın kıvamının yoğun olmasını istiyorsanız, su miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek çorbanızın besin değerini artırabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir; daha fazla baharat ekleyerek lezzet profiline farklılık katabilirsiniz. Sunumda kullanacağınız taze otlar, çorbanızın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında tam tahıllı ekmek veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ekstra protein için vegan köfte veya kızarmış tofu ile birlikte sunabilirsiniz.