Mercimek çorbası, sadece Türk mutfağının değil, dünya mutfağının da vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve doyurucu yapısıyla, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızda yer almalıdır. Kolayca hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İçerisindeki mercimek yüksek protein içeriği ile bilinirken, sebzelerle zenginleştirilmiş yapısı sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengin bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Mercimek çorbasının tarifine başlamak için öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun. Ardından mercimekleri ekleyip üzerine su veya et suyu ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin ve ardından blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Son olarak, baharatları ekleyerek sıcak servis edin.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze/et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tuz ve baharatları ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi pişmesi ve sebzelerin yumuşamasıdır. Çorbanın pürüzsüz olması için blenderdan geçirmeden önce su miktarını ayarlamak önemlidir. Ayrıca, baharatları ekleyerek çorbanın tadını zenginleştirmek için tarifteki tuz ve baharat miktarlarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz limon suyu da ekleyerek çorbanızı daha ferah bir tatla tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile güzel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.