Mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayan yemek tutkunları için harika bir tercihtir. Farklı mantar türlerinin kullanımıyla zenginleştirilen bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir seçenek sunmakta ve misafirlerinizi etkileyecek aroması ile sofralarınızı renklendirmektedir. Kendine has aromaları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan mantar çorbası, hem hazırlaması kolay hem de pratik bir tarife sahiptir. Herkese hitap eden bu çorba, ikram edebileceğiniz mükemmel bir başlangıçtır.

Tarife Giriş

Mantar çorbası hazırlamak isteyenler için başlangıç noktanız burada! Taze mantarlar, sebzeler ve baharatların dengeli bir kombinasyonu ile hazırlanan bu çorba, kısa sürede sofralarınıza gelebilir. Çeşitli mantarların kullanımı sayesinde zengin bir tat profili elde edersiniz ve öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeklerin yanına eşlik edebilir. Dilerseniz krema ile zenginleştirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuçları küp küp kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış havuçları ve temizlenmiş mantarları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın, isterseniz bir blendere aktararak pürüzsüz hale getirin, ardından tekrar ocağa alın ve krema ekleyerek birkaç dakika daha ısıtın.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Mantar çorbasının lezzetli olması için taze mantar kullanmaya özen gösterin. Mantarları çok uzun süre pişirirseniz, dokusunu kaybedebilir. Ayrıca, sebze suyunu kendi ev yapımı olarak hazırlarsanız, çorbanızın lezzeti daha da artacaktır. İsteğe bağlı olarak kremayı eklemeyi unutmayın; bu, çorbanıza daha kremsi bir doku kazandıracaktır. Zaten besleyici olan bu tarife, eklemek istediğiniz farklı sebzelerle de çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine yoğurt ekleyerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz.