Tarife Giriş

Mercimek köftesi çorbası tarifi, mercimek ve bulgurların kombinasyonu ile hazırlanan, zengin sebze bulyonuyla tatlandırılmış lezzetli bir çorbadır. öncelikle mercimekler haşlanır, sonra bulgurlar eklenerek harmanlanır ve sebzelerle zenginleştirilir. Çorba, besin değeri yüksek bir seçenek olup hem sağlıklı hem de lezzetiyle dikkat çeker.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: Çorbanın hazırlanması ve pişirilmesi toplam 40 dakika sürer.
• Pişme Süresi: Çorbanın pişirilme süresi 20 dakikadır.
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: Yemek başına yaklaşık 250 kalori.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı sebze suyu
• Taze yeşillikler (maydanoz, nane)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Mercimekleri ve bulgurları ayrı kaplarda sulandırın ve dinlendirin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp şeklinde kesin.
• Zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurun, ardından biber salçasını ekleyin.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Dinlenen mercimek ve bulgurları ekleyin, sonra sebze suyunu ilave edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze yeşillikler ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin yeterince yumuşaması ve bulgurların iyice şişmesidir. Ayrıca baharat ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze yeşillikler eklemek çorbanın lezzetini artıracak ve sunumunu zenginleştirecektir. Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, biraz daha su ekleyerek inceltebilir veya kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında gevrek bir ekmek veya ev yapımı pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.