Tarife Giriş

Mercimek köftesi çorbası, mercimeğin besleyici gücüyle birleşen sebzelerin ve baharatların harmanlanmasıyla elde edilen doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından ince doğranmış soğan, biber ve baharatlarla karıştırılır. Son olarak, sıcak su eklenerek kaynatılır ve yanında limon ile servis edilir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı: Limon dilimleri

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri bir kenara alın. Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ve domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin. Ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından 10 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi çorbasını yaparken mercimeklerin iyice pişmesi için yeterli süre haşlanması çok önemlidir. Tavsiye edilen baharatlar dışında kişisel zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, mercimeklerin bir kısmını blendırdan geçirebilir veya bir çatalla ezerek koyulaştırabilirsiniz. Servis sırasında yanında taze ekmek veya salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi çorbasının yanında taze hazırlanmış bir yeşil salata veya limonlu zeytinyağlı marul iyi gider. Ayrıca, yanında dilimlenmiş taze ekmek sunarak lezzeti pekiştirebilirsiniz.