Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir seçenek olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir tercih olarak öne çıkar. Bu tarifte, mercimeğin besleyici özellikleriyle zenginleştirilmiş, tuz ve baharatlarla harmanlanmış lezzetli bir çorba hazırlayacaksınız. Kıvamı ve lezzetiyle herkesi etkileyecek bu mercimek çorbasını mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanılarak hazırlanan, besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve sebzeler ile birlikte sotelenir. Ardından su eklenerek pişirilir ve blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon ve ekmekle birlikte sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Karıştırdıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alınız ve bir blender ile pürüzsüz hale getiriniz. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce limonun suyunu sıkın ve karıştırın. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri bir süre önceden ıslatabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine bir kaç damla zeytinyağı ve taze karabiber eklemek çorbanın lezzetini artıracaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha farklı tatlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu gibi ikramlar oldukça iyi gider.