Tarife Giriş

Lezzetli haşhaşlı çorba, haşhaş tohumu, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle sebzeler ve baharatlar sotelenir, ardından haşhaş tohumu ve su eklenerek kaynatılır. Yoğun bir kıvam elde edildiğinde, çorba servise hazır hale gelir. İster ana yemek olarak ister hafif bir aperatif olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yenilebilir otlar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha sotelenin.
• Haşhaş tohumlarını ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
• Tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Dilediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Haşhaşlı çorbanızın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olursa, ek su ekleyerek açabilirsiniz. Sunumunuza renk katmak için üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak pide, yoğurt veya dereotu ile yapılan salata ile mükemmel bir uyum sağlar.