Kış aylarının soğuk günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek olan kabak çorbası, hem sağlıklı hem de hazırlaması son derece kolay bir yemektir. Besin değeri yüksek olan kabak, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olur. Bu çorba, özellikle çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Sıcak bir tabak kabak çorbası, hem ruhumuzu hem de bedenimizi canlandırır.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze sebzelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Kabak, soğan, havuç ve patates gibi sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu besleyici çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır; sebzeler haşlanır, püre haline getirilir ve baharatlar eklenerek servise sunulur. Krema veya yoğurt ile zenginleştirildiğinde ise hem göze hem de damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 g kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabağı, havucu ve patatesi soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
• Çorba piştikten sonra bir el blenderi ile püre haline getirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın, üzerine krema gezdirerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Bu çorbanın en lezzetli şekli, sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra püre haline getirildiğinde ortaya çıkar. İsterseniz, çorbanı süslemek için üzerini kavrulmuş kabak çekirdekleri veya taze otlarla süsleyebilirsiniz. Mesela, taze nane veya maydanoz ile zenginleştirilmiş bir sunum, hem görüntüde hem de lezzette fark yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında taze sıcacık ekmekle, krutonlarla ya da yeşil salata ile harika gider.