Kabak ve Hindistan Cevizli Vegan Çorba
Lezzet dolu Kabak ve Hindistan Cevizli Çorba, vegan tarifler arayanlar için hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Taze kabaklar ve kremsi hindistan cevizi sütüyle zenginleştirilmiş bu çorba, hafif baharatlarla tatlandırılarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayışındaki herkes için mükemmel bir başlangıçtır.
Tarife Giriş
Kabak ve Hindistan Cevizli Çorba, taze kabakların hindistan cevizi sütü ile birleştiği, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Öncelikle kabaklar doğranarak hafifçe sotelenir. Ardından hindistan cevizi sütü ve sebzeler eklenir ve kaynatılır. Pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirilir. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin.
- Tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip, kaynamaya bırakın.
- 5-10 dakika pişirin ve pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, hindistan cevizi sütünü koyulaşana kadar pişirin. Ekstra lezzet için üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpebilir ya da taze otlarla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı yaparken farklı baharatlar ekleyerek kendinize özgü tatlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır ekmek, vegan salatalar veya humus ile servis edebilirsiniz.
