Ferahlatıcı Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi
Yoğurtlu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Bu tarif, yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan pratik bir çorbadır. Besleyici özelliği ile aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Ayrıca, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için idealdir.
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve taze nane ile hazırlanan ferahlatıcı bir çorbadır. İlk olarak pirinçler haşlanır, ardından yoğurt, su ve baharatlar eklenir. Kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Son olarak, taze nane ile servis edilir. Bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze nane
- Tuz
- Karabiber
- Bir miktar zeytinyağı
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, su ile haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
- Pirinç haşlandıktan sonra, haşlama suyu ile yoğurt karışımını ekleyin.
- Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak, ince doğranmış sarımsak ve taze naneyi ilave edin.
- Çorbayı tuz ve biber ile tatlandırarak 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için dikkatli bir şekilde eklemelisiniz. Sıcak çorba suyunu, yoğurt karışımına yavaşça ekleyip çırparak, ısısı dengelenmelidir. Ayrıca, taze nanenin aroması çorbanın tadını zenginleştirir, bu yüzden kullanmayı unutmayın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze bir salata, zeytinyağlı dolma veya kominasyon salatası ile harika bir uyum sağlar.
