Kırmızı ve yeşil mercimek kullanarak hazırlayabileceğiniz besleyici ve sağlıklı mercimek çorbası tarifi, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Özellikle protein ve lif açısından zengin olan mercimek, bu çorba ile hem lezzetli bir yemek yapabilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Sıcak servis edilen bu çorba, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Ayrıca pişirmesi de oldukça pratik, her aşamada kendinizi mutfakta şef gibi hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu nesillerdir süregelen mercimek çorbası tarifi, kırmızı ve yeşil mercimeklerin harmanlanmasıyla yapılır. Öncelikle mercimekler yıkanır ve kaynamaya bırakılır. Ardından soğan, havuç ve sarımsak eklenerek zenginleştirilir. Baharatlar ile tatlandırılan bu çorba, blendırdan geçirilerek kıvamlı hale getirilir. Sıcak servis edilen mercimek çorbası, üzerindeki tereyağı ve pul biberle renklendirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kırmızı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı yıkayın. Ardından bir tencereye 6 su bardağı su ile birlikte koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı bir blendırdan geçirin veya isterseniz pürüzsüz olmayan bir kıvamda bırakabilirsiniz.
• Çorbayı servis edeceğiniz tabaklara dökün ve üzerlerine biraz tereyağı ile pul biber gezdirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkate almanız gereken en önemli nokta mercimeklerin iyi pişmesidir. Yumuşak bir doku için yeterince uzun süre kaynatmanız gerekir. İsterseniz, çorbanın içerisine limon suyu da ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Çorbanın daha zengin bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız, içerisine bir miktar kremalı süt ilave edebilirsiniz. Ayrıca tazeliği artırmak için yanında taze ekmek veya kraker sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında limon dilimleri, taze ekmek veya tarifte belirtilen tereyağlı pul biber sosu ile servis edilmesi güzel bir uyum sağlar.