Salçalı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızı ısıtacak bir seçenektir. Mercimeğin sağlığa faydalarıyla birlikte, domates salçası ve baharatların getirdiği aroma eşliğinde hazırlanan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif arıyorsanız, bu çorba tam size göre!

Tarife Giriş

Salçalı mercimek çorbası, mercimek, domates salçası, soğan, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve ardından soğan ve sarımsak sotelenip salça eklenir. Tüm malzemeler su ile birleştirilerek kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Bir başka tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri tencereye alın ve karıştırın, ardından üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve baharatları ekleyin. 15 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
• Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. İsteğe bağlı olarak limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice haşlanmasıdır. Bununla birlikte, çorbanın kıvamını bağlamak için suyun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha yoğun seviyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlama yapmayı unutmayın; kimyon gibi farklı baharatlar da ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salçalı mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.