Ege'nin geleneksel mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, sağlıklı ve besleyici bileşenleriyle sofralarınıza konfor getiriyor. Ev yapımı tarhana çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olarak bilinir. Bu çorbayı evde hazırlayarak damak tadınıza uygun malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. İşte, tarhana çorbasını yapmanın incelikleri ve tarifiyle ilgili detaylar.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt, buğday ve sebzelerin ferahlatıcı birleşimiyle elde edilen besleyici bir çorbadır. Hazırlık aşamasında, tarhananızı önceden hazırlayabilir veya hazır tarhanayı kullanarak pratik bir şekilde bu lezzetli çorbayı yapabilirsiniz. Doğru malzemelerle, lezzetli bir tarhana çorbası hazırlamak oldukça basittir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, isteğe bağlı
• 1 yemek kaşığı nane, isteğe bağlı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak biraz kavurun.
• Su ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuzu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, tarhananızı önceden hazırlayarak bu çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Kurutulan tarhana iyi saklandığında, uzun süre tazeliğini korur. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane veya pul biber eklemek, lezzetine lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında zeytinyağlı enginar veya turşuyla mükemmel bir uyum yakalar.