Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Yoğurtlu, unlu ve pirinçli yapısıyla hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba arayanlar için vazgeçilmez bir alternatiftir. İçerdiği malzemelerle hem sağlıklı hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için de mükemmel bir tercih olacaktır.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç ile yapılan, lezzetli ve hafif bir çorbadır. Öncelikle pirinç haşlanır, daha sonra yoğurtla karıştırılır. Un ile kavrulduktan sonra su ile açılarak pişirilir. Çorbanın üzerine nane ve tereyağı ile yapacağınız sos ile lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yoğurdu çırpın, içine 2 su bardağı suyu ekleyin, karıştırarak unlu karışıma ekleyin.
• Kalan suyu ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Pirinçleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
• Nane, tuz ve limon suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını hazırlarken yoğurt eklemeden önce mutlaka çorbanın ılınmasını bekleyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanın lezzetini artırmak için nane ve tereyağı sosu kullanmayı unutmayın. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz. Servisten önce limon suyu ekleyerek taze bir tat verebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar ya da mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.