Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için muhteşem bir seçenek. Hem besin değeri yüksek hem de lezzetli olan bu çorba, diyet dostu bir alternatiftir. Doyurucu özelliği ve kremalı dokusuyla sizi hem mutlu edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacak. Sadece birkaç malzemeyle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kış aylarında içinizi ısıtarak sağlıklı bir öğün sunuyor.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası tarifi, taze brokoli, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanılarak hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İlk olarak soğan ve sarımsağı soteleyerek başlayacağız. Ardından haşlanmış brokolileri ekleyip su ilavesi yapacağız. Karışım kaynadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçireceğiz. Son olarak baharatlarla tatlandırdığımız çorbayı sıcak servis edeceğiz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekledikten sonra birkaç dakika daha soteleyin.
• Brokolileri ekleyin ve hafifçe soteledikten sonra sebze suyunu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
• Servis etmeden önce limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını yaparken, brokolinin taze olmasına dikkat edin. Daha yoğun bir tat için çorbayı hazırladıktan sonra bir avuç badem veya zeytinyağlı lor peyniri ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı için su miktarını ayarlamakta serbestsiniz, eğer daha yoğun bir çorba isterseniz sebze suyunu azaltabilirsiniz. Dilerseniz çorbanın üzerine taze nane ile süsleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbasının yanında kepekli ekmek dilimleri, salata veya kızarmış peynir dilimleri ile servis yapılabilir.