Kabak çorbası, hafifliği ve besleyiciliği ile her mevsim tercih edilen bir lezzet. Besin değeri yüksek kabak ile yapılan bu çorba, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yoğurt ile veya yoğurtsuz olarak hazırlanabilen bu tarif, pratikliği ile özellikle yoğun yaşam temposuna sahip olanlar için idealdir. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorba, öğle veya akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze kabakların ve diğer sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan besleyici bir çorba hazırlanıyor. Kabaklar, soğan ve sarımsak ile sotelenip ardından su ile kaynatılıyor. İsteğe bağlı olarak yoğurt eklenerek servis edilebilen bu çorba, zengin aromasıyla damak çatlatıyor. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: Yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle kabakları soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak, yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının daha krema kıvamında olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Çorbanın üzerine taze nane veya dereotu eklemeyi unutmayın; bu hem lezzet katar hem de görselliğini artırır. Ayrıca, kabakların tazeliği çorbanın lezzetini doğrudan etkiler, mümkünse mevsiminde alın. Kalan çorbayı buzdolabında saklayarak bir sonraki gün tekrar ısıtıp tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbasını ev yapımı pide, zeytinyağlı garnitürler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle yoğurtlu versiyonu, yanında turşu ve ekmekle mükemmel bir kombin sağlar.