Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek. Zengin antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirirken, kremamsı dokusuyla damakları şenlendiriyor. Ev yapımı brokoli çorbası tarifi ile hane halkının seveceği, pratik ve lezzetli bir çorba hazırlamak artık çok kolay! Brokolinin besleyici özelliklerini de göz önünde bulundurarak, sofralarınızı zenginleştirin.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, patates ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Kıvamı artırmak için krema eklenebilir, böylece çorbanız sadece sağlıklı değil, aynı zamanda pek lezzetli olur. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir; ayrıca üzerine kruton veya rendelenmiş peynirle süslenmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 100 ml krema (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (zevke göre)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve patatesi ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve brokoliler yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve yenibaharla tatlandırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını hazırlarken, brokolilerin çok fazla pişmemesine dikkat edin; böylece vitaminleri kaybolmadan kalsın. Krema kullanmak istemiyorsanız, çorbanın dokusunu zenginleştirmek için bezelye ya da patates kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce bir miktar limon suyu sıkarsanız, lezzetini arttırmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbasının yanında taze ekmek, kruton, rendelenmiş peynir veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, basit bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.