Anadolu'nun Geleneksel Tarifi: Nefis Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, besleyici ve sağlıklı içeriği ile dikkat çeker. Tarhana, yoğurt, un ve sebzelerin ferahlatıcı birleşiminden oluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif ile sevdiklerinize hem lezzetli hem de besleyici bir çorba sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Bu tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan tarhana çorbasını yapmanın kolay bir yolunu sunar. Özellikle ev yapımı tarhananın kullanıldığı bu çorba, sıcak su ve baharatlarla birleştirilerek pişirilir. Sevgiyle hazırladığınız bu tarhana çorbası, kıvamı ve lezzetiyle herkesi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve havucu zar şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve havuçları ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktası, tarhanayı suya eklemeden önce bir miktar sıcak su ile çözdürmektir. Bu, çorbanızın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Ayrıca sebzeleri kavurması iyi olmaktadır; bu sayede lezzet derinliği artar. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya tereyağı ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında yeşil salata, turşu veya ayran servis edebilirsiniz.
