Yayla Çorbası, Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, yoğurt ve pirinç ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Hem yaz hem de kış aylarında tüketilen bu çorba, ferahlatıcı etkisiyle bilinir. Tarife göz atarak kolayca evde yapabilir, sevdiklerinize içimi hafif, besleyici bir lezzet sunabilirsiniz. Sağlıklı malzemeleri ve pratik hazırlanışı ile herkesin sevgisini kazanan bu çorba, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Yayla Çorbası, pirinç, yoğurt ve taze otlarla hazırlanarak misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz geleneksel bir lezzettir. Pirinçlerin haşlanmasının ardından yoğurt ve un ile karıştırarak hazırladığınız bu çorba, baharatlarla zenginleştirilir. Üzerine nane ve tereyağı eklenerek servis edilir. Lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de ön planda olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç sıcaklığı sağlamak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 5 su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayınca bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
• Kaynamakta olan pirinç çorbasından bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca çırpın.
• Bu karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Tuz ve nane ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ile kavurun.
• Çorbanın üzerine döküp servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmesini önlemek için mutlaka sıcak suyunu yoğurt karışımına ekleyip çırpmanız gerekiyor. Ayrıca, çorbanızı pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. İsterseniz içine taze nane veya dereotu ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Servis yaparken üzerine karabiber de eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla Çorbası, yanında sade bir pilav, turşu veya bir dilim limon ile harika bir uyum gösterebilir.